Veselīgie olivjē salāti bez olām un majonēzes

Bez olivjē salātiem Jaungada galds ir neiedomājams. Variāciju pastāv lērums. Mēs, saprotams, meklējam veselīgāko! Vistu un desu var aizstāt ar mazsālītu lasi. Zirnīši – tikai un vienīgi vārīti. Taču ko lai iesāk ar majonēzi? Tad nu lūk palīgā nāk īpašā mērce.

Veselīgie olivjē salāti bez olām un majonēzes

Salātiem:
• 1 vidējs burkāns
• 3 vidēji kartupeļi
• 100 g zaļo zirnīšu
• 50 g mazsālīta laša
• 1 mazsālīts gurķis
• Buntīte diļļu
• Lociņi
• Sāls un pipari

Mērcei:
• 1 glāze vīnogu kauliņu eļļas (drīkst aizstāt ar olīveļļu)
• ½ glāzes sojas piena (lai nav salds)
• 2 ēdamkarotes citronsulas
• 1 tējkarote sauso sinepju vai 2 tējkarotes Dižonas sinepju
• 1-2 tējkarotes medus
• 1/2 -1 tējkarotes sāls

Recepte:
• Novārīt kartupeļus, burkānus un zaļos zirnīšus
• Nomizot kartupeļus un burkānu.
• Visas sastāvdaļas sagriezt kubiņos.
• Lai pagatavotu mērci, visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, nepieciešams sablenderēt. Tad pamazām, nepārtraucot blenderēšanas procesu, mazās devās pievienot eļļu. Rezultātā iegūst blīvu treknu masu.
• Pievienot salātiem mērci un kārtīgi samais

Atstāt komentāru

Komentāri pie raksta parādīsies tikai pēc apstiprinājuma

* Noteikti aizpildi